云南省红茶工程技术研究中心以滇西科技师范学院为主体，联合滇红集团、云南省科学技术院共同建设，主要以保护和开发利用云南大叶种红茶资源产业，研究开发高品质云南红茶，提升云南红茶研发创新能力的研究平台。

一、平台建设目标

（一）依照“优质、生态”的要求，围绕“大健康”发展理念，应用生物分子学技术筛选和培育高品质大叶种茶品种。

（二）研究开发高品质红茶新产品，开展红茶精深加工新技术研究开发，传承传统，促进创新，提高茶叶品质，促进结构调整和发展转型。

（三）通过建设“云南省红茶工程技术研究中心”，促进云南红茶研发人才团队、研发创新条件等软、硬件条件得到明显改善，使云南红茶的研发创新能力、产品生产加工标准化水平跃上新的台阶，提升云南红茶的核心竞争能力，为引领云南红茶做大做强、走向世界，夯实基础条件提供科技支撑。

二、平台建设内容

（一）大叶种茶种质资源保护与开发利用研究

（二）茶园种植栽培生产技术开发研究

（三）大叶种红茶加工工艺技术创新研究

（四）茶叶产品安全控制体系开发研究

三、平台团队情况

“云南省红茶工程技术研究中心”配置团队成员 59 人，其中：滇西科技师范学院 22 人，滇红集团 25 人，云南省科学技术院 12 人。“中心”在开展课题研究工作过程中，除专职人员以外，所需要的临时兼职人员，在各建设单位中抽调。